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Defender o Quadrado

Nesta casa serve-se tudo a quente. As cadeiras são de pau e têm as costas direitas. Há sempre pão a cozer e o conforto da desarrumação. A porta está sempre aberta... mas fecha-se rapidamente aos vermes que infestam alguns cantos do quadrado. Sejam

Reunem-se os Aventais

 

As reuniões têm-se sucedido, secretas e buliçosas, onde as colheres e as batedeiras rivalizam com ovos, farinha e açúcar. A crise abunda e não há tempo para delongas. Somam-se experiências para aproveitar, reciclar, adoçar, saborear, utilizando ingredientes, fragrâncias e paladares na prossecução dos ideias da Grande Cozinha Semanal. A investigação internáutica é essencial para a elaboração dos projectos.


Por vezes, divulgam-se algumas actas. A de hoje passou por entre os ruídos de aprovação deleitada, que distraíram os Aventais mais rigorosos.

 

Tarte de ameixas

Ingredientes:

Massa:

1 folha massa quebrada (qualquer uma já preparada, daquelas que se compram nos hipermercados)

Recheio:

10 a 14 ameixas maduras (cortadas em metades sem caroço)

30ml de aguardente, conhaque, rum, vodka...

20g + 100g de açúcar

2 ovos

200ml de natas

30g de farinha

Preparação:

Retira-se a massa quebrada do frigorífico e forra-se uma forma de tarte, mantendo o papel.

Numa frigideira espalha-se o açúcar e colocam-se as ameixas descaroçadas e cortadas ao meio. Regam-se com a aguardente e levam-se ao lume brando, deixando-se cozer durante 5 minutos. Viram-se as ameixas e cozem outros 5 minutos, colocando-se depois sobre a massa.

Batem-se os ovos e o açúcar até obter um creme espesso e esbranquiçado. Adicionam-se as natas, sempre batendo, depois a farinha.

Deita-se o creme por cima das ameixas e leva-se ao forno (médio) cerca de 20 minutos.

Come-se só ou com gelado.