Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]
Cada um cumpre o destino que lhe cumpre. / E deseja o destino que deseja; / Nem cumpre o que deseja, / Nem deseja o que cumpre. [Ricardo Reis]
Descascam-se os tomates, partem-se aos bocados e deitam-se para um copo misturador, ou para um recipiente qualquer onde se possa triturar com varinha mágica, partem-se os restantes legumes da mesma forma (não esquecer de tirar as sementes ao pimento, nem de lavar tudo bem lavado).
Tritura-se tudo bem triturado, papa, juntando água até ficar mais ou menos cremoso, conforme o gosto pessoal. Passa-se o creme por um passador gigante, para tirar os restos de sementes e cascas indesejáveis. Frigorífico ou, se há muita pressa, vários cubos de gelo a substituir a água. Tempera-se como se tempera a salada, com sal (grosso), azeite e vinagre.
Cozem-se ovos (1 por pessoa) e partem-se aos bocadinhos; também se partem aos bocadinhos presunto, cebola, pão, pepino, melão, o que quiserem – é a guarnição.
Serve-se frio numa malga e junta-se uma mistura da guarnição. Come-se e agradece-se aos nossos irmãos ibéricos – OLÉ!
A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.
À venda na livraria Ler Devagar