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Aulas de Cozinha

por Sofia Loureiro dos Santos, em 13.01.14

 

 

 

É verdade, em resposta a um desafio de uma amiga e colega, autora de um livro sobre licores - Licores de Portugal (1880 - 1980) e organizadora de uma exposição no Centro de Artes Culinárias precisamente sobre licores - O Espírito dos Licores. Arte e Tradição, no próximo Domingo, dia 19, lá estarei para mostrar como se faz, na prática o licor de tangerina.

 

Para quem tiver muita curiosidade e estiver cheio de vontade de iniciar uma produção caseira apareça que eu, desde os tempos iniciais de grande labuta pré natalícia em busca de um sabor que se assemelhasse ao do licor que a minha avó fazia, já consigo produzir um licor que não será exactamente igual, mas não está longe.

 

Arrisquem-se! Caso não se interessem pelo labor licoreiro, há sempre a exposição, que vale muito a pena.

 

Nota: se a minha avó ainda cá estivesse, não caberia em si de espanto - eu, a dar lições de culinária... nunca visto! As voltas que a vida dá.

 

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publicado às 19:26


6 comentários

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De pink a 14.01.2014 às 10:33

Dra.Sof...

Somos o que éramos. Mudámos muito pouco ou nada ao nível das mentalidades.
Nunca dispensamos prefixos que nos situem na escala hierárquica. Não vá o pé rapado que não conhece a linhagem tratar-nos sem a dose de humildade e distância que nunca de devem perder...! os mais simples são trepadores impreparados e caem rapidamente na falta de maneiras, que gerações com a criadagem aprisionada, fizeram vingar!

Não saímos do atavismo mental que nos encarcerou e nos há-de levar ao patíbulo.



.



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De Cristina Loureiro dos Santos a 15.01.2014 às 01:33

Lindo!
Pois eu acho que a avó havia de ficar muitíssimo orgulhosa da neta :)
Realmente, o licor de tangerina era muito famoso e não há dúvida que o teu também é muito bom. Vou tentar ir, para ver se aprendo lol
E como dizes, sempre se vê a exposição...
Beijinhos,

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De Ana Marques Pereira a 16.01.2014 às 20:48

Pink,
O Drª não foi iniciativa da Sofia mas de quem fez o cartaz com os dados que eu dei. Porque fica incomodada ?
Ela tem direito ao título não o usurpou. Aposto que não se passa o mesmo consigo ou não reagiria assim.
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De A.Teixeira a 14.01.2014 às 21:28

A Sofia, pode bem dispensar o Drª, porque mesmo sendo pequenina, é GRANDE!
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De ACÁCIO LIMA a 15.01.2014 às 10:59

01- A Menina "Pink" só me me dá "Despesa" . Tive de contratar um Catedrático para interpretar o Seu Comentário.

02- A Menina "Pink" só me causa incómodo: Com "uma perna ao peito", lá tive de ir de táxi ouvir o Catedrático!!!!

03- A Menina "Pink" talvez saiba "Estrelar um ovo".
Mas duvido que saiba "Enrolar uma omelete de cebola, salsa e oregãos".
Isso, fia muito fino!!!!

Bom Dia

ACÁCIO LIMA
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De pink a 17.01.2014 às 09:25

muitos comentários. já descobri o reagente !






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